在这里不多说人工收割，现在对于厂家来说更多会选择机械收割方式，舒兰大米选择机械收割需要注意，收割机行走速度一般采用低速档，发动机油门应根据水稻产量的高低和割台喂入的多少来合理控制。

  一般以发动机中高速运转为宜，通常在倒伏角较大或水分较多的情况下选择慢的作业速度，在舒兰大米倒伏角较小或水分较少的情况下选择快的作业速度。

  在舒兰大米收割作业中割台高度应保持在分禾器离地面高度约20毫米，过高扶禾爪不起作用，不能完成收割作业，过低则易把作物根部拔起，使割刀加速磨损，收获较严重倒伏的水稻时，收割机与水稻倒伏方向不宜成45°进行收割，否则谷物损失会增加。