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吉林舒兰大米的挑选方法
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  吉林舒兰大米的挑选方法:1.看:新米饱满,大小均匀有光泽,透亮度高;陈米泛黄或有黑斑,表面有白沟纹、虫蛀痕迹。米粒发黄是大米质量下降的特征,而存放1年以上的陈米,不但香味和口感差,而且营养价值低。2.闻:新米闻起来有一股稻谷的清香,陈米则没有,或有发霉的气味。3.握:新米摸起来圆滑,糠屑少。新鲜大米因为含有部分水分,用手使劲搓捏新米时,感觉粘性更强;陈米则感觉很糙,糠屑多,抓起一把放开后手上遗留很多白粉。且陈米捏来如散沙,较生硬。4.咬:将一粒大米放入嘴中,新米硬度大于陈米,新米不易被咬碎,陈米则比较脆,很容易咬碎。

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