吉林东北大米利用肉眼识别质量的方法：1、看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米;　2、看形态，颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整;3、看碎米粒和杂质是否超标;4、看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。这些指标虽然重要，但只是大米的外观形态，只有闻才能嗅出大米的品质。

  吉林东北大米厂产品主要包括超级稻、超级小町、超级小粒王等系列产品，大米的品质在市场收获了良好的口碑。