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舒兰市志鑫米业有限公司
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吉林东北大米的识别方法
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吉林东北大米的质量识别方法:从大米的外观色彩来看,好的大米应该有柔软的光泽,色彩均匀,没有霉粒、色斑,颗粒丰满、规整均匀,没有杂质,而质量差的米色彩昏暗,碎米多。其次可以闻一闻大米的滋味。具体做法是,用手抓起一小撮米,搓一下,冲突至热,然后当即闻米的气味,好米有一股新鲜的米香味,而陈米有一种不新鲜的霉味。再者从手感上判断,新米会有点发涩,而抛光米比较滑,用矿物油抛光的米还会有种油腻感。别的,抓一把米再松开,优质的大米没有糠粉和杂质,而陈米有显着的糠粉,这也是快蜕变的先兆。
吉林东北大米公司生产并出售超级稻米、香米、珍珠米、小粒王等。
吉林东北大米储藏日久,色泽逐渐变暗,香味消失,出现糠酸味,酸度增加,粘度下降,吸水量减少,持水能力减退,食用品质降低。水分越大,温度越高,储藏时间越久,陈化越严重。
因此在吉林东北大米的储存上,要做到阴凉通风。