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舒兰市志鑫米业有限公司
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吉林舒兰大米硬度的解释
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吉林舒兰大米硬度的解释：大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。
吉林舒兰大米硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米越硬，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水分低的米也硬。大米腹部常有不透明的白斑，腹白的米蛋白质含量较低，含淀粉较多，一般水分也较高。
同时吉林舒兰大米硬度，也是消费者辨别其质量的重要标志。
