主料：排骨适量、胡萝卜适量、舒兰大米适量、姜丝适量、盐适量、鸡精适量，胡萝卜排骨粥的做法步骤：
1.排骨洗净。
2.冷水下锅，水开后焯水两分钟，焯好的排骨加一些盐，腌制半小时，使排骨有少量的底味。
3.将焯过水的排骨放入锅里，加清水，再加入姜丝。
4.盖上锅盖，水开后，小火煮1个小时。
5.准备好胡萝卜粒。
6.排骨煮半小时后，将米用清水泡上。
7.将米泡半小时后，倒入锅里，再加入胡萝卜粒，水开后小火煮至米粒软烂，粥浓稠即可。
8.后起锅时加入盐和鸡精调味即可。